ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА КУЛИНАРНОГО ИЗДЕЛИЯ (БЛЮДА ...

17 май 2013 ... ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАРТЫ БЛЮД И КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ ... Оптимальная температура блюда 14°С. Характеристика изделия по ...

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАРТЫ

Технологические карты (бесплатно) - Компания «Креатив-шеф»

У нас вы можете скачать бесплатно Технологические карты разных блюд. Технологическая карта блюда, так-же, как и калькуляция - обязательный ...

Технологические карты для кафе и ресторанов - особенности ...

26 июн 2019 ... Что такое технологическая карта. В общем случае техкарта - это документ, содержащий информацию об ингредиентах блюда и ...

Технологические карты (рецептуры) блюд и питательность

Как составить технологические карты блюд для кафе...

Приложение N 3. Масса порций и технологическая карта блюд ...

Масса порций и технологическая карта блюд. Приложение N 3 к СанПиН 2.4. 4.3048-13. Таблица 1. Рекомендуемая масса порций блюд (в граммах) для ...

Технологическая карта — Википедия

Технологическая карта — это стандартизированный документ, содержащий необходимые сведения, инструкции для персонала, выполняющего некий ...

Технологические карты блюд

Технологическая карта кулинарного изделия (блюда) №

Технологическая карта блюда: особенности и правила...

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАРТЫ

Сборник технологических карт блюд и изделий для детей ...

На все блюда составлены технологические карты в соответствии с требованиями СТБ 1210-2010 «Общественное питание. Кулинарная продукция ...

Каталог технологических карт для общественного питания

Купить технологическую карту на блюдо. Скачать бесплатно технологическую карту. Бесплатный сборник рецептур и технологических карт.

Технологические карты приготовления 788 блюд для детского ...

Сборник рецептур (справочник) содержит технологические карты (М.П. Могильный, В.А. Тутельян) для приготовления 788 блюд в детском саду, яслях ...

1100 рецептур блюд (технологических карт), химический состав...

Нормативная документация предприятий общественного питания

Сборники рецептур блюд и кулинарных изделий наряду с .... Настоящая технико-технологическая карта распространяется на блюдо «Курица, ...

Технологические карты (бесплатно) - Компания «Креатив-шеф»

1100 рецептур блюд, пищевая ценность

1100 рецептур блюд (технологических карт), химический состав и пищевая ... Указан вид обработки и приведена полная технологическая карта ...